Se cerchi un’esperienza che unisca il fascino medievale ai sapori autentici della terra abruzzese, la Sagra della Cicerchia a Castelvecchio Calvisio è una tappa obbligatoria.
La cicerchia è un legume antico, rustico e resistente, che per secoli ha rappresentato una fonte proteica fondamentale per i contadini della zona. Esteticamente simile a un sassolino o a un incrocio tra un cece e un pisello, ha un sapore unico che ricorda vagamente le fave.
A Castelvecchio Calvisio, questo legume "dimenticato" viene celebrato per preservare la biodiversità locale e la memoria storica del territorio.
Castelvecchio Calvisio non è un borgo qualunque. La sagra si snoda tra i suoi vicoli strettissimi e le sue caratteristiche scalinate.Il borgo ha una pianta ellittica unica nel suo genere, con case-mura che un tempo servivano da difesa.
Durante la sagra, il legume viene declinato in diverse varianti. Si possono trovare piatti come: Zuppa di Cicerchie servita con crostini di pane fritto e un giro d'olio extravergine; Pasta e Cicerchie preparata con sagne o maltagliati fatti in casa; Cicerchie in Umido cotte lentamente con odori e pancetta. Non mancano dolci abruzzesi e vino.
Il tutto è accompagnato da musica e balli popolari per passare una giornata di grande convivialità e non perdere il ricordo di questo legume della tradizione abruzzese.